质疑空啤酒瓶归属权

  重庆市的熊小姐和同事近日在餐馆消费后，要求将７２个空啤酒瓶按每个５角钱的价格折抵餐费，遭到餐馆拒绝。熊小姐随即向重庆市顾客权益保护委员会打电话投诉，欲向餐馆索要空酒瓶处置权。
    熊小姐在电话中投诉说，她和１０多个同事在江北区一家餐馆聚餐，喝了３件（注：一件２４瓶装）啤酒，共７２瓶。席间，一个曾开过超市的同事就空酒瓶算了笔账，按他以前卖给回收公司０．５元／瓶的价格计算，７２个空酒瓶价值为４６．８元。
    结账的时侯，大家向餐馆老板提出，留下空酒瓶，免掉餐费中３０多元钱的零头。餐馆老板一口拒绝，称从来没有顾客提出过这种要求。餐馆老板坚持说，顾客可以带走空酒瓶，但绝对不能置换餐费。
    不准带走空酒瓶成为行业“潜规则”
    空酒瓶的归属权究竟属于谁？本报记者近日连续对重庆市多家酒店、火锅店、大排档调查发现，绝大多数服务员都不主动询问顾客空酒瓶如何处理，对要求带走空酒瓶的说法表示难以置信：“有谁还会在乎几个酒瓶子钱？”
    重庆南城大道一家火锅馆经理刘红说，从道理上讲，空酒瓶是属于顾客的，可实际上从来没有人将空酒瓶带走，这便成了火锅馆的一份额外收入。刘经理坦言，做餐饮生意这么多年，若不是记者问及，她从没有想过空酒瓶费归属权问题。
    重庆江北区一家酒店的负责人告诉记者，他们在经营核算时一直把空酒瓶价钱当作酒店的纯利润了，这是餐饮行业潜在的一个利润点。如果顾客要求带走空酒瓶，酒店一般不会阻拦，但不会主动去提醒。“至于当场折算冲抵菜金，我想可能没有一家酒店愿意这样做的”。
    一名业内人士分析说，在酒店消费，空瓶子不准顾客带走已经成为餐饮行业的“潜规则”。与此同时，也很少有顾客要求带走空酒瓶的。绝大多数顾客在无意识中放弃了这部分利益，也有一部分顾客虽然意识到这一点，但考虑到携带不方便、处理太麻烦等原因，便只是心动而没有行动。
    主城区空酒瓶每月创利上千万元
    本报记者近日从重庆南岸区一家中等规模的火锅店了解到，该店夏季平均每月能卖出２００件啤酒，空酒瓶基本上都由店里处置。目前重庆市场上啤酒瓶回收价格在每瓶０．５元至０．７元之间，照此计算，该店每月仅空酒瓶的净利润就有两三千元。重庆市啤酒生产大户——重庆啤酒集团市场部负责人提供的数据显示，重庆主城区旺季每天仅“重庆”啤酒的销量就达１０００吨，１吨等于１６６７瓶，“重庆”啤酒一个月在主城区的销量达到５０００多万瓶，按每个空瓶０．５元计算，就是２０００多万元。该负责人介绍，其中餐馆消耗掉的占了６０％以上，也就是１０００多万元。这笔利润几乎全被餐馆收入囊中，而这仅是“重庆”啤酒一家的数据，实际数字更加惊人。
　　消委会：空酒瓶归属顾客
    重庆市消委会投诉部主任喻军接受本报记者采访时说，顾客买了啤酒，啤酒瓶肯定该归顾客所有，酒瓶等同于包装，顾客买商品，不可能把包装还给商家。现在白酒、红酒的空瓶在酒楼里带走都没有问题，只有啤酒瓶因为可以回购，一些餐馆才剥夺了顾客的这一权益。“顾客在饭店里消费的酒水与在商场、超市购买的酒水性质一样，酒瓶的所有权属于顾客。如果酒楼要回收啤酒瓶，不准顾客带走，就要事前说明顾客所付的价钱里并不包含空瓶子的费用，免得引起争议。”
    喻军称，空酒瓶属于顾客，这是毫无疑问的。但顾客出于要面子、携带不方便、找不到地方退瓶等原因，不带走空酒瓶，这种消费习惯可视为顾客主动放弃了这块利益，而酒店正是利用顾客的这种消费习惯在赚一笔额外收入。
　　律师建议：餐馆可考虑用空酒瓶折抵菜金
    重庆森达律师事务所律师贺天强认为，顾客在餐馆消费的酒水与在商场、超市购买的酒水性质一样，酒瓶的所有权理所当然属于顾客。顾客在不影响他人的情况下，可以任意占有、使用和处置，酒店不得干涉，更不得阻止顾客将其带走。不过，顾客买单后不带走的空酒瓶，可视为遗弃物，饭店自行处理于法有据；对于顾客用空瓶折抵消费金额的要求，酒店也有权拒绝。但从“顾客至上”的经营理念上看，餐馆又应该允许将空酒瓶折抵部分菜金。此时如果有酒店首先实施这一做法，不仅会吸引顾客，还会带来不错的广告效益。
    贺律师说，空酒瓶费牵涉到广大顾客的利益，相关部门应该制订相关规章，确保顾客的利益得到保护。他建议，餐饮行业可出台规定，让顾客在消费地点退瓶。目前供货商大都负责空酒瓶回收，这个环节一旦理顺，只需要酒店配合就可以实现。